Asado de cordero

Receta de asado de cordero

Jugoso y sabrosísimo asado de cordero con orégano, perejil fresco, ajo, tomillo, pimienta, limón, vino y un toque crujiente de almendras. ¡Delicioso!

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¿Cómo hacer asado de cordero?

1

Una hora antes de preparar nuestro asado de cordero, ponemos en una fuente apta para el horno, un chorrito de aceite y encima, la carne de cordero que regaremos con un majado que haremos de la siguiente manera.

2

En un mortero, ponemos el ajo troceado con una pizca de sal, el orégano, el perejil fresco picado, el romero y un poquito de pimienta negra. Trituramos bien y agregamos el zumo del limón y las almendras molidas. Removemos con una cucharilla y vertemos sobre la carne de nuestro asado de cordero.

3

Dejamos que macere el tiempo indicado y seguidamente, metemos en el horno calentado a 190ºC durante 15 minutos.

4

Pasado ese tiempo, abrimos con cuidado el horno y regamos la carne de cordero con el vino y dejamos otros 20 minutos. Cortamos con cuidado la carne del asado de cordero y si está hecha, sacamos y servimos y sino, dejamos unos minutos más.

Foto orientativa: fugzu

Receta enviada por cocinoyo

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